Menú degustación Trufa 2.016
La Casa de la Estación®
Entrantes.
Paté de perdiz trufado y sus tostadicas
Ensalada de hojas frescas con salmón y salsa tártara trufada
Chupito de vichyssoice de manzana con aceite y ralladura de trufa
Chipirón relleno de gambas y portobelos sobre arroz salvaje trufado
Principal
Redondo de secreto de cerdo confitado sobre puré de patata aromatizada con tuber melanosporum y salsa de vino tinto
Postre
Flan trufado de queso de oveja con uvas templadas
Bodega:
Borsao Selección. D.O. Campo de Borja
Agua Manantial de Veri
Precio 39€
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